紧抓复合调味料+预制菜风口……这家酸菜界的隐形冠军又获国家级证书​！

  “一手抓复合调味料风口，一手抓预制菜品类风口。”这家酸菜界的隐形冠军又获得国家级证书！你能猜到是谁吗？

  近日，粮油调味营销了解到，四川李记酱菜调味品有限公司通过国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心专家评审，成功获得国家级食品制造业企业《诚信管理体系证书》，由此成为眉山市首家获得国家级“食品工业公司诚信管理体系证书”的企业。

  据了解，《食品制造业企业诚信管理体系》（GB/T 33300-2016）是我国2017年7月1日实施的一项国家标准，规定了食品工业公司建立及实施诚信管理体系的总则、诚信方针、策划、运行、检查和改进管理评审和声明，旨在促进企业健康持续的发展，推动食品制造业高质量发展。

  由此可见，四川李记多年来坚守诚信体系，针对各个过程所策划的诚信目标和要求履行职责，在体系运行过程中，食品质量和食品安全方面的保障十分可靠，场所、环境条件满足，人员和各类设备设施配置完善。

  公司诚信方针能够有效实施，诚信目标基本达成，符合GB/T 33300-2016标准的要求，具备实现诚信方针目标的能力，体系运行满足标准要求，且能得到保持和改进，取得了良好的效果。

  据智研咨询发布的《2020-2026年中国泡菜行业市场现状调研及投资前景分析报告》数据显示，中国泡菜行业近几年增长迅速，市场规模400亿以上，泡菜企业主要集中在四川地区，全国有2/3的泡菜产自四川，2018年全国泡菜产值470亿元，四川泡菜产值就达330亿元。

  再加上近年来复合调味品赛道十分热闹，入局者越来越多，市场规模达到1500亿元左右。而中式复合调味料，则是增速较快、市场空间广阔的细分品类之一，其中酸菜鱼调料等单品表现尤为活跃。

  在此产业大背景下，以四川李记为代表的泡菜企业在传承中不断创新发展，并以泡菜为基础，充分利用当地得天独厚的自然气候、水土条件，丰富的蔬菜资源，特殊的泡菜传统发酵工艺，以生产酸菜、酸菜鱼佐料、水煮鱼调料、麻辣鱼调料等鱼调料为主，以生产红油小菜、辣酱、豆瓣、火锅底料等为辅，创新研发出越来越多川菜调味料，深受消费者欢迎。

  根据艾媒咨询《2022中国酸菜鱼预制菜消费者洞察报告》，中国酸菜鱼预制菜市场在2021年迎来爆发式增长，线亿元。

  近两年，随着“宅经济”兴起，酸菜鱼预制菜在淘宝、京东、抖音等电商销量增长快速，成为预制菜爆款品类。从2021年酸菜鱼预制菜品牌线上销量份额来看，叮叮懒人菜线上销量占比最高，约占酸菜鱼预制菜线%，已成为酸菜鱼预制菜行业头部品牌。

  在合作商的选择上，叮叮懒人菜便选择了四川李记的老坛酸菜，专注品类研究三十多年，在2019年获得了年度中国安全食品优选品牌，属于国家农业产业化的重点龙头企业。四川李记集团目前通过了HACCP体系认证，所有酸菜在自有工厂腌制完成，并通过了第三方机构的检测，这又再一次证明了品牌的实力。

  30余年来，作为眉山泡菜商业化的开创者，四川李记坚持“做食品就是做良心”的经营理念，以“弘扬民族泡菜文化，塑造中国泡菜品牌”为己任，实现跨越式发展。李记集团董事长李国斌先生，是中国泡菜之乡—眉山泡菜的发起人、中国泡菜的领军者、“中国泡菜之乡”的成就者。

  李记人在董事长李国斌先生的带领下，坚持“以质为本、持续改进、科技创新、超越需求”的战略目标不动摇，实现企业长足发展，不断做大做优做强。

  现已拥有四川、北京、湖南、贵州、美国等七个分厂、十个公司的产业集团。公司年加工新鲜蔬菜16万余吨，年产各类酱腌菜、调味品5万余吨，产品畅销全国各地，出口东南亚、欧美等国家。

  总的来看，四川李记三十多年来一直坚守初心发展，致力于弘扬民族泡菜文化，建造中国泡菜标杆。

  多年来连续获得重量级认证，这也标志着四川李记在强化质量管理、严守诚信经营、严控品质安全等方面再迈出了领先于同行的重要一步，深入贯彻食品制造业关系国计民生，维护食品安全是食品生产企业的社会责任。

  相信四川李记也将以此为契机，在持续专注于泡菜产业创新研制的同时，进一步强化依法经营、践行诚信守约、严守食品安全底线，做深做精核心产品，做强做优产业布局，打造中国泡菜百亿级产业链品牌，为助力国民健康升级贡献力量。